Beschrijving
Deze exclusieve Jamón Ibérico de Bellota heeft maar liefst 45 tot 50 maanden gerijpt, waardoor een uitzonderlijk diepe en verfijnde smaak ontstaat. Met een Iberico-percentage van 75% biedt deze ham een rijke textuur en een intense, karaktervolle smaak waarin de oorsprong duidelijk te herkennen is.
De kwaliteit van deze ham begint al bij de voeding van de varkens. Alleen varkens die in hun laatste groeifase vrij rondlopen en zich voeden met eikels (bellotas) en natuurlijke grassen mogen de prestigieuze naam Jamón Ibérico de Bellota dragen voor de achterpoot.
Dankzij de lange rijping en het ambachtelijke proces ontwikkelt deze ham een volle, complexe smaak en een zachte, bijna smeltende structuur. Hierdoor is hij niet alleen geliefd bij fijnproevers, maar ook zeer geschikt voor de horeca en behoort hij tot onze absolute bestsellers.
