Beschrijving
Deze Spaanse salchichón wordt gemaakt volgens een traditioneel familierecept dat al generaties lang wordt doorgegeven. Voor deze worst worden alleen zorgvuldig geselecteerde stukken mager varkensvlees gebruikt, wat zorgt voor een volle, verfijnde smaak en een mooie balans tussen kruidigheid en zachtheid.
Bij het aansnijden valt direct de lichte, witachtige kleur op, samen met de subtiele aroma’s die kenmerkend zijn voor een echte ambachtelijke salchichón. De worst wordt gerookt op steeneik en vervolgens langzaam op natuurlijke wijze gedroogd. Dit traditionele rijpingsproces geeft de salchichón zijn rijke smaak, zachte structuur en het karakter dat hem tot een geliefde Spaanse delicatesse maakt.
